Preis für 1 Flasche: | 25.90 € | (34.53 €/l) | |
Trauben: 100% Barbera
Ursprung: Gemeinde Neviglie
Ausrichtung und Höhe: Südhang auf 350 m über dem Meeresspiegel
Boden: kalkhaltiger Marne-Boden
Anbausystem: Guyot
Erntezeitraum: Ende September
Ertrag pro Hektar: 5 - 6 t/ha
Gärungstechnik: eine Woche kaltes Aufquellen
Art und Länge der Reife:
2 Monate in Edelstahl, 14 Monate in Fässern, 6 Monate in Edelstahl und 6 Monate in der Flasche.
Farbe: Rubinrot mit violetten Tönen
Restzucker: 0,5 g/l
Gesamt-Säuregehalt: 5,5 - 6 g/l
Dieser Wein, gewidmet Roberto Sarottos zweitem Kind Elena, geboren 1998, entstand in den ältesten Weinbergen des Gutes, in hervorragender
Südhang-Lage. Er hat einen kräftigen, komplexen Geruch von reifen Früchten, der Körper zeigt eine wunderbare Ausgeglichenheit von
Struktur, Säure und Tanninen.
Ein reicher, abgerundeter, milder Wein mit vollem Geschmack, der im Mund verweilt. Stimulierend und anregend, passt er ideal sowohl zu reichhaltigen
Pasta-Gerichten wie auch zu saftigem Rindersteak.